瑞典是一个小众的国家，虽然没有那些热门国家的申请人数那么多，但是性价比还是很高的，接下来出国留学小编一起来了解这些瑞典的美食。

当代瑞典烹饪方法

当今年轻一代的瑞典厨师以其作品在色彩和设计上的创新，而在国际上获得巨大成功，令人鼓舞。当代厨师以新法使用越橘、云莓、块根类蔬菜、波罗的海鲱鱼、野味、尤其是V？sterbotten奶酪这些食材，同时继续从有着数百年历史的瑞典烹饪文化传统中获取丰富的灵感。这样，瑞典广阔的森林、众多的湖泊和长长的海岸线赋予灵感的种种美味在更为复杂的环境里、在瑞典的日常生活中得以继续流传下去。本手册介绍的是精选的瑞典家常菜——使家庭餐桌生辉的经典之作，有时甚至也摆在享誉全球的瑞典sm？rg？sbord自助餐桌上。

饼干、蛋糕、小圆面包、糕点

与以需求为主的瑞典饮食传统构成鲜明对比的是瑞典咖啡派对上的糕点和甜点。用藏红花、奶油、糖、葡萄干和肉桂制成的发酵甜软面包，还有杏仁酥，各种饼干，蛋白酥皮卷，凝乳蛋糕，苹果派，香草酱，以及添加果酱、奶油和巧克力的特色糕点。

现在世界各地都做肉桂小圆面包，但是要体验纯正的瑞典“蛋糕盛宴”，最佳建议还是到瑞典乡村去品尝。在乡村，人们边吃边交谈。无论何时去，主人都会邀请你品尝各种糕点，大家交谈、歌唱，享用各种美味的甜点和点心。再看看纯正的瑞典公主蛋糕——膨胀起的掼奶油，松软的蛋糕加果酱，外面覆盖着一层浅绿色的杏仁酥糖，再撒上糖粉，顶端插上一朵粉色玫瑰。

瑞典的家庭式烹饪法

传统的瑞典主妇最引以为傲的就是始终拥有一间食物丰富的过冬储藏室。使人人能够吃饱，这是作为一名主妇的荣耀。而若一个人不能吃完分配给他的食物，则通常会感到羞愧。18世纪瑞典首位出版烹饪书籍的凯莎？沃尔格（Cajsa Warg）说了一句名言，概括了瑞典人几个世纪以来对待烹饪和享用食物的态度：“享用你所拥有的一切”。

瑞典的家庭式烹饪法是特有气候的产物——严寒的冬季和短暂的夏季，它充分体现了烹调的快乐。在烹饪中使用了各种各样新鲜的瑞典配料——包括海鲜、家禽、羊羔肉、牛肉、小牛肉和野味。烟熏、发酵、腌制、烘干、浸泡和煮蒸的传统烹饪方法继续给人们带来风味独特的惊喜。瑞典自北向南，拥有开阔的耕地面积，也有茂密的森林。森林和湿地不仅提供丰富的野味，也贡献大量的蘑菇、越橘、蓝莓果和云莓等等。那些在夏天采摘和晾晒刺柏果、香杨梅和各种家种植物的人们在冬天烹饪多种热气腾腾的炖品时，就可以随心所欲地选放各种调味品。瑞典家庭式烹饪法不仅品种丰富，而且味道鲜美。

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